#해장 메뉴

점심 메뉴판에서 소머리국밥과 곰탕을 보면 둘 다 소고기 국물에 밥을 곁들이는 음식이라 비슷하게 느껴집니다. 하지만 실제로 먹어 보면 기준이 꽤 다릅니다. 소머리국밥은 소머리 부위에서 나오는 젤라틴감, 쫀득한 고기, 국밥처럼 말아 먹는 든든함이 앞섭니다. 곰탕은 오래 고...

점심 메뉴판에서 대구탕과 복지리가 나란히 보이면 둘 다 생선이 들어간 뜨끈한 국물이라 비슷하게 느껴집니다. 하지만 한 숟가락 떠보면 방향이 꽤 다릅니다. 대구탕은 담백한 대구살에 고춧가루 양념, 무, 콩나물, 미나리 향이 붙어 시원하고 칼칼한 국물로 먹는 경우가 많습니...

점심에 생선탕을 고를 때 매운탕과 지리탕은 같은 재료를 쓰는 듯 보이지만 만족감은 꽤 다릅니다. 매운탕은 고춧가루와 양념이 국물의 중심을 잡고, 지리탕은 맑은 국물과 생선 자체의 담백함을 앞세웁니다. 이름만 보면 둘 다 생선을 넣고 끓인 탕이라 비슷해 보이지만, 실제 ...